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Les recettes

Crème brulée thé

Crème brulée au thé Sencha

Pour :

6 personnes

Temps de cuisson :

~35 minutes

Temps de préparation :

25 minutes

Ce qu’il me faut :

– 60cl de lait entier
– 8 jaunes d’œufs
– 100g de sucre en poudre
– 4 sachets de Thé Sencha
– 30g de cassonade

C’est parti !

1- Préchauffer le four à 100°C
2- Faire chauffer le lait entier et les 4 sachets de thé dans une casserole pendant 5 minutes.
3- Ôter le thé et porter le lait à ébullition.
4- Dans un bol, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre et y verser le lait bouillant.
5- Verser la préparation dans les ramequins et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
6- Laisser refroidir les ramequins puis, saupoudrer la préparation de cassonade et caraméliser le sucre à l’aide d’un chalumeau.

Le petit +

Rien ne se perd, vous pouvez utiliser vos blancs d’œufs dans une autre recette !

Plus d'inspiration ici !

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