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Les recettes

Crème brûlée Caramel Beurre salé

Pour :

4 personnes

Temps de cuisson :

60 minutes

Temps de préparation :

15 minutes

Ce qu’il me faut :

– 70g de Caramel Beurre salé Mamie Bio
– 4 jaunes d’œufs
– 40 cl de crème liquide
– 100g de sucre
– 4 cuillères à soupe de cassonade

C’est parti !

1 – Préchauffez le four à 95°C

2 – Délayez le caramel beurre salé et la crème liquide dans une casserole tout en faisant chauffer sans faire bouillir.

3 – Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre pour les faire blanchir.

4 – Versez la préparation tiède sur le mélange œuf sucre obtenu et mélangez au fouet.

5 – Filtrez la préparation au chinois pour enlever la mousse et laissez refroidir.

6 – Versez dans 4 ramequins.

7 – Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure.

8 – Une fois refroidis, saupoudrez de cassonade puis les caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

Le petit +

Ajustez la quantité de Caramel beurre salé selon vos goûts! Vous pouvez aussi rajouter de la fleur de sel dans votre préparation (étape 5).