Gaspacho
Pour :
6 personnes
Temps de cuisson :
-
Temps de préparation :
20 minutes
Ce qu’il me faut :
– 50cl de Jus de Tomate de Marmande Équitable
– 1 concombre anglais pelé et coupé en cubes
– 1 poivron rouge épépiné et coupé en cubes
– 40g de mie de pain rassis en cubes
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères de Tabasco
– 15 ml de vinaigre balsamique
– 15ml d’huile d’olive
C’est parti !
1- Déposer tous les légumes dans le mixeur et mixer.
2- Ajouter ensuite les liquides et la mie de pain. Saler et poivrer puis mixer.
3- Laisser reposer au frais pour obtenir une soupe bien froide. Verser le gaspacho dans des bols et décorer d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic.
Le petit +
Faire griller les légumes sur le barbecue avant de les mixer.
