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Les recettes

Gelée de raisin aux épices

Pour :

6 personnes

Temps de cuisson :

--

Temps de préparation :

30 minutes

Ce qu’il me faut :

– 60cl de pur jus de raisin blanc Vitamont
– 4g d’agar agar
– 2 cuillères à café de miel
– ½ cuillère à café de baies rose
– ½ cuillère à café de grains de coriandre
– ½ gousse de vanille
– ½ cuillère à café de muscade
– 1 bâton de cannelle

C’est parti !

1 – Versez le jus de raisin dans une casserole et ajoutez-y le miel et les épices.

2 – Portez à ébullition puis continuez à faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié.

3 – Versez la préparation dans un saladier en la filtrant avec un chinois afin d’enlever les épices.

4 – Diluez l’agar agar dans 10cl d’eau tiède puis ajoutez-le au premier mélange encore chaud en remuant bien.

5 – Versez dans le contenant de votre choix. La gelée va prendre en refroidissant.

Le petit +

Servez en accompagnement d’un plateau de fromage.