Les recettes

1- Émincer l’ail, le gingembre et le piment en tous petits morceaux, puis mélanger tous les ingrédients pour la marinade.

2- Couper le Tofu en cubes, et laisser le mariner dans le mélange préalablement effectué minimum 1h.

3- Couper le poireau, le poivron, le chou et la carotte en lanières.

4- Mettre le riz à cuire en suivant les instructions de la boîte.

5- Faire chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les poireaux, laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les poivrons, les carottes et le chou rouge. Faire sauter 2 minutes.

6- Ajouter au mélange de légume une partie de la marinade du tofu, mélanger bien et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre. Ajouter de l’eau pour fluidifier si la marinade est trop épaisse. Réserver.

7- Libérer le wok, et mettre le tofu à frire à feu vif avec un peu de marinade.

8- Se munir de 4 bols, et répartir à parts égales dans chaque bol : Le riz sur une moitié de bol, et les légumes sur l’autre. Par-dessus, placer vos dés de tofu, quelques tranches de concombre pour le craquant, puis parsemer le tout de graines de sésames grillées.