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Les recettes

Poke Bowl Tofu mariné au beurre de cacahuètes

Pour :

4 personnes

Temps de cuisson :

20 minutes

Temps de préparation :

45 minutes

Ce qu’il me faut:

Pour la marinade

  • 5 c.a.c de beurre de cacahuètes Crunchy Mamie Bio
  • 2 c.a.s de sauce soja
  • 2 c.a.s d’eau
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c.a.c de Gingembre rapé
  • 1 c.a.c de vinaigre de riz (ou de cidre)
  • 1 petit piment rouge émincé
  • 2 c.a.c d’Huile d’Arachides

Pour le reste

  • 350 grammes de tofu
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit chou rouge
  • 1 carotte moyenne
  • 1 petit poireau
  • 200g de riz
  • Du sésame
  • Du sel

C’est parti !

1- Émincer l’ail, le gingembre et le piment en tous petits morceaux, puis mélanger tous les ingrédients pour la marinade.

2- Couper le Tofu en cubes, et laisser le mariner dans le mélange préalablement effectué minimum 1h.

3- Couper le poireau, le poivron, le chou et la carotte en lanières.

4- Mettre le riz à cuire en suivant les instructions de la boîte.

5- Faire chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les poireaux, laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les poivrons, les carottes et le chou rouge. Faire sauter 2 minutes.

6- Ajouter au mélange de légume une partie de la marinade du tofu, mélanger bien et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre. Ajouter de l’eau pour fluidifier si la marinade est trop épaisse. Réserver.

7- Libérer le wok, et mettre le tofu à frire à feu vif avec un peu de marinade.

8- Se munir de 4 bols, et répartir à parts égales dans chaque bol : Le riz sur une moitié de bol, et les légumes sur l’autre. Par-dessus, placer vos dés de tofu, quelques tranches de concombre pour le craquant, puis parsemer le tout de graines de sésames grillées.

Le petit +

Ajouter un œuf au plat sur le dessus pour encore plus de gourmandise !

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