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Les recettes

Porc et carottes caramélisés au cola

Pour :

6 personnes

Temps de cuisson :

1h15

Temps de préparation :

30 minutes

Ce qu’il me faut :

– 1 kg d’échine de porc ou de filet mignon
– 1kg de carottes
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 33cl de cola Vitamont
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 20g de beurre
– Sel
– Poivre

C’est parti !

1 – Découpez le porc en cubes. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu de beurre à feu vif jusqu’à ce que tous les morceaux soient colorés. Sortez le porc de la cocotte.

2 – Dans la cocotte, ajoutez le reste du beurre et le cola. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Le mélange doit avoir épaissi.

3 – Émincez l’ail, l’oignon et le gingembre et coupez les carottes en bâtonnets.

4 – Ajoutez porc, ail, oignon, gingembre, laurier, sauce soja et carottes dans la cocotte. Salez et poivrez.

5 – Laissez mijoter entre 50 minutes et 1 heure en remuant de temps afin de bien napper le porc et les carottes et d’éviter que ça n’attache. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si la sauce épaissit trop.

6 – Dégustez bien chaud !

Le petit +

Accompagnez de riz complet.