Pour :
Temps de cuisson :
Temps de préparation :
Ce qu’il me faut :
– 6cl de ketchup
– 1cl de sauce Worcestershire
– 1cl de vinaigre de vin
– 10g de sucre
– 20cl de Cola Vitamont
– 1 oignon et 2 gousses d’ail
– 2 belles tranches de lard fumé
– Quelques gouttes de Tabasco
– 1 pincée de sel
C’est parti !
1- À feu doux, faire réduire le coca de moitié.
2- Hacher l’ail et l’oignon finement et couper le lard en petits morceaux.
3- Dans un poêle, faire revenir le lard. Lorsqu’il a rendu un petit peu de gras, ajouté l’oignon et le laisser caraméliser.
4- Ajouter le sucre, l’ail et laisse caraméliser à nouveau. Y ajouter le vinaigre de vin, le cola déjà réduit et le ketchup.
5- Après avoir laissé le tout mijoter pendant 10 mins, retirer le lard et passer le mélange au blender pour obtenir une sauce lisse.
6- Ajouter enfin la sauce Worcestershire, tabasco et le sel selon vos goûts.
Le petit +
Pour le conservez plus facilement et la présenter dans un récipient original, pensez au pot de confiture !
