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Les recettes

Taboulé de boulghour au pur jus de citron pamplemousse

Pour :

4 personnes

Temps de cuisson :

--

Temps de préparation :

30 minutes

Ce qu’il me faut :

– 200g de boulghour
– 15cl de pur jus citron pamplemousse Vitamont
– 300g de tomate
– 1 concombre
– 1 oignon
– 5 branches de menthe
– 5 branches de persil
– Huile d’olive
– Sel et poivre

C’est parti !

1 – Rincez le boulghour à l’eau froide puis faites-le tremper dans un saladier d’eau tiède pendant 30 minutes pour le faire gonfler. Égouttez bien.

2 – Découpez l’oignon en petits cubes. Laissez-le tremper dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes minimum. Cette opération le rendra plus digeste.

3 – Coupez les tomates et le concombre en petits dés et hachez grossièrement la menthe et le persil.

4 – Ajoutez l’oignon égoutté, la tomate, le concombre, la menthe et le persil au boulgour.

5 – Versez le citron pamplemousse et un filet d’huile d’olive puis salez et poivrez. Mélangez bien.

6 – Laissez reposer au frais durant 2h.

Le petit +

Rajoutez un peu d’eau avant de servir si votre taboulé est trop sec.