Lunettes à la myrtille
Pour :
15 biscuits
Temps de cuisson :
10 -12 minutes
Temps de préparation :
1h20
Ce qu’il me faut :
Pour les biscuits.
– 260 g de farine
– 140 g de beurre mou
– 80g de sucre semoule
– 1 jaune d’œuf
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Pour la garniture.
– 1 pot de Confiture extra de Myrtille
C’est parti !
- Fouettez le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, l’extrait de vanille, le sel et le beurre en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
- Formez une boule avec la pâte, couvrez-la et laissez-la 1h au repos.
- Préchauffez le four à 180ºC. Étaler la pâte pour qu’elle fasse 5 mm d’épaisseur. Découpez ensuite les sablés avec un emporte-pièce fleur. Pour la moitié des sablés, découpez un motif au centre avec un emporte-pièce plus petit.
- Déposez vos sablés sur une plaque et faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Les sablés doivent rester clairs.
- Laissez refroidir vos biscuits sur une plaque puis saupoudrez les sablés “toués” de sucre glace. Nappez les sablés “pleins” de confiture. Fermez la fleur avec un biscuit “plein” et un biscuit “troué”.
Le petit +
Vous pouvez revisiter ces biscuits en changeant leur forme ou leur saveur !
