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Les recettes

Vinaigrette au pur jus de clémentine

Vinaigrette au pur jus de clémentine

Pour :

4 personnes

Temps de cuisson :

Jusqu'à réduction

Temps de préparation :

10 minutes

Ce qu’il me faut :

– 6 ml de Pur jus de clémentines
– 15 ml de vinaigre de riz
– 1 petite cuillère à café de sucre
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– Sel et poivre

C’est parti !

1- Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de clémentines, le vinaigre de riz et le sucre. Laisser réduire jusqu’à l’obtention d’environ 2 cuillères à soupe (ou 30 ml) de liquide. Laisser refroidir.
2- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la réduction de jus de clémentine et de vinaigre. Saler et poivrer à votre goût.

Le petit +

Conserver au réfrigérateur entre les différentes utilisations.

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